當(dāng)前位置：來源：瞭望東方周刊 記者：錢賀進(jìn) 時(shí)間：2013-11-26 01:01
作為轉(zhuǎn)基因技術(shù)的支持者，中國(guó)工程院院士、著名玉米遺傳育種專家戴景瑞近日在北京與網(wǎng)友共同品嘗剛煮熟的轉(zhuǎn)基因玉米，希望傳達(dá)出轉(zhuǎn)基因食品安全放心的概念，網(wǎng)上對(duì)此褒貶不一。
在中國(guó)，轉(zhuǎn)基因作物的推廣雖然一直得到農(nóng)業(yè)部和科學(xué)界的支持，卻持續(xù)引發(fā)信任危機(jī)，激起層層漣漪。
轉(zhuǎn)基因?yàn)楹卧谥袊?guó)遭遇困境？戴景瑞日前接受《瞭望東方周刊》專訪表示，這是由多種原因綜合形成的：科普艱難，辟謠缺乏足夠的公信力，“感覺有些越描越黑的意思”。
國(guó)家有嚴(yán)格的轉(zhuǎn)基因管理制度
《瞭望東方周刊》：請(qǐng)談?wù)勀銓?duì)轉(zhuǎn)基因問題的基本看法？
戴景瑞：國(guó)家有著嚴(yán)格的轉(zhuǎn)基因管理制度，凡是經(jīng)農(nóng)業(yè)部嚴(yán)格評(píng)審、發(fā)放生產(chǎn)應(yīng)用安全證書、進(jìn)入市場(chǎng)的都可以放心食用。當(dāng)然，轉(zhuǎn)基因技術(shù)和任何先進(jìn)技術(shù)一樣都有兩面性，如果有人不負(fù)責(zé)任，未經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)，故意用這個(gè)新技術(shù)生產(chǎn)不好的產(chǎn)品，其安全性就需要被質(zhì)疑。
目前國(guó)家已經(jīng)發(fā)放安全證書的有抗蟲棉、水稻、玉米和番木瓜，以及早些年批準(zhǔn)的番茄、抗病辣椒。但真正商業(yè)化種植的只有棉花(18540,-35.00,-0.19%)和番木瓜。轉(zhuǎn)基因作物取得了安全證書，并不能馬上商業(yè)化種植。要按照《中華人民共和國(guó)種子法》的要求，取得品種審定證書、生產(chǎn)許可證和經(jīng)營(yíng)許可證，才能進(jìn)入商業(yè)化種植。
至于對(duì)人體影響的擔(dān)心，我認(rèn)為是多余的。轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是利用分子生物學(xué)技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，來抵抗某種蟲害或增加營(yíng)養(yǎng)，等等。
轉(zhuǎn)基因食品和非轉(zhuǎn)基因食品一樣，都含有幾萬個(gè)基因。轉(zhuǎn)基因食品就是增加了一個(gè)或幾個(gè)對(duì)農(nóng)業(yè)有用、對(duì)人體無害的基因。食物蛋白到肚子里會(huì)被胃酸降解成各種各樣的氨基酸，重新組成我們的身體蛋白，對(duì)身體沒有影響。蒸煮熟了更是沒必要擔(dān)心，原來的蛋白質(zhì)經(jīng)過高溫也已經(jīng)變性了。
事實(shí)上，聯(lián)合國(guó)【微博】糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織都非常關(guān)注這個(gè)事，認(rèn)為食用當(dāng)前存在的轉(zhuǎn)基因作物及其食品是安全的，檢測(cè)其安全性所采用的方法也是恰當(dāng)?shù)摹?/p>
至于污染非轉(zhuǎn)基因作物或周遭環(huán)境、破壞生態(tài)平衡的問題，抗蟲玉米等作物都推廣種植17年了，種植面積增加了100倍，在50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)大量種植，從來沒有科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)有這樣的影響，也沒有影響環(huán)境的證據(jù)。
轉(zhuǎn)基因作物，地方政府無權(quán)發(fā)放安全生產(chǎn)證書。如果有那些危害，轉(zhuǎn)基因的安全委員會(huì)和農(nóng)業(yè)部也不會(huì)發(fā)放安全生產(chǎn)證書。與常規(guī)作物相比，轉(zhuǎn)基因作物還可以少打農(nóng)藥、少施化肥，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境。
轉(zhuǎn)基因作物對(duì)癥下藥，利用殺蟲蛋白，專殺某些害蟲。從理論上說，時(shí)間久了，害蟲也會(huì)產(chǎn)生抗性。不過這些不必?fù)?dān)心，我們有很多辦法對(duì)付，可以植入新的殺蟲蛋白，一般來說，一種害蟲對(duì)于幾種蛋白同時(shí)產(chǎn)生抗性是非常困難的。
網(wǎng)上有各種說法，我雖然歲數(shù)大了，我和團(tuán)隊(duì)中的年輕人還是很愿意與不同意見的人聊一聊。真理越辯越明。媒體采訪，我也是盡量抽空，有求必應(yīng)，普及科學(xué)知識(shí)。
幾個(gè)月前，一群反對(duì)者在農(nóng)業(yè)部門口抗議。農(nóng)業(yè)部邀請(qǐng)我和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究院黃大等幾位學(xué)者與他們的代表對(duì)話，最后效果不錯(cuò)，他們還是認(rèn)同我們所說的，再將我們的說法傳播出去。
我每天都在吃轉(zhuǎn)基因
《瞭望東方周刊》：有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，大力推廣轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)會(huì)出現(xiàn)“種子專利受制于人，我國(guó)的糧食安全受到威脅”的情況，你怎么看？
戴景瑞：這些傳言我聽說過。專利的保護(hù)期一般只有18年，早期通用的技術(shù)專利已經(jīng)或很快過期。事實(shí)上，推動(dòng)轉(zhuǎn)基因這樣利國(guó)利民的大事，我們有自己獨(dú)立的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。比如我們已經(jīng)培育出的抗螟蟲的轉(zhuǎn)基因水稻等五種產(chǎn)品，均具有獨(dú)立自主的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。我們首創(chuàng)的轉(zhuǎn)人血清白蛋白基因水稻，國(guó)際上非常感興趣，爭(zhēng)先恐后地來咨詢，要求購(gòu)買。
《瞭望東方周刊》：之前有人發(fā)現(xiàn)，農(nóng)業(yè)部機(jī)關(guān)幼兒園官網(wǎng)說，那里不吃轉(zhuǎn)基因油，你怎么看？
戴景瑞：我自己應(yīng)當(dāng)每天都在吃，市場(chǎng)上的色拉油大部分是轉(zhuǎn)基因大豆油，大家每天也都在吃。我在家里，家人做什么吃什么，他們?nèi)ナ袌?chǎng)買菜，買的油和食物說不定就有轉(zhuǎn)基因。市場(chǎng)上的番木瓜基本都是轉(zhuǎn)基因的。
農(nóng)業(yè)部幼兒園不吃轉(zhuǎn)基因油的事，我不確定。即便是有這件事，也很正常。機(jī)關(guān)幼兒園工作人員或家屬也有不理解的，不愿意小孩吃，部長(zhǎng)也沒有權(quán)力強(qiáng)迫他們吃。
《瞭望東方周刊》：政府內(nèi)部與學(xué)界對(duì)轉(zhuǎn)基因問題是否有一些共識(shí)？
戴景瑞：隔行如隔山，無論政府還是學(xué)界都可能不會(huì)很具體地了解這個(gè)事。像轉(zhuǎn)基因玉米的種植，據(jù)我所知，目前農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)還沒簽字，尊重大家的意愿，發(fā)改委、商務(wù)部等一些部門也還在協(xié)調(diào)中。我覺得遺傳育種領(lǐng)域的科學(xué)家都會(huì)了解和支持轉(zhuǎn)基因作物的推廣。
我看，很多很有來頭的人在大聲疾呼反對(duì)轉(zhuǎn)基因，他們可能自己并不是很了解，也不排除出于某些目的。
黑龍江大豆協(xié)會(huì)有人說，轉(zhuǎn)基因與腫瘤高度相關(guān)。我看了那個(gè)報(bào)告，云里霧里的，沒有根據(jù)。黑龍江是重要的大豆產(chǎn)地，基本都是非轉(zhuǎn)基因的，他們擔(dān)心自己的種子市場(chǎng)受到?jīng)_擊。還有一些其他學(xué)科的人士，看國(guó)家撥了200億元的經(jīng)費(fèi)研究轉(zhuǎn)基因可能有些眼紅。
郎咸平(微博)【微博】說，孟山都轉(zhuǎn)基因玉米流入廣西，可是沒有科學(xué)家去廣西調(diào)查。我做這塊研究，2012年還去了廣西，沒有發(fā)現(xiàn)他所說的情況。我一年有三分之一時(shí)間在外出差，大量時(shí)間在田野調(diào)研，最了解這事，很多人不經(jīng)調(diào)查研究，就制造轟動(dòng)效應(yīng)。
為什么要推廣轉(zhuǎn)基因
《瞭望東方周刊》：為什么農(nóng)業(yè)部和行業(yè)專家一直倡導(dǎo)轉(zhuǎn)基因推廣呢？
戴景瑞：這是一件利國(guó)利民的好事。它通過減少蟲害，已成為近年來世界農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的重要手段。轉(zhuǎn)基因作物推廣17年來，全球轉(zhuǎn)基因作物累計(jì)種植面積已達(dá)到10億公頃，相當(dāng)于我國(guó)耕地面積的8倍。
我認(rèn)為轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一場(chǎng)科技革命。它可以保護(hù)環(huán)境，像抗蟲玉米不打農(nóng)藥了，對(duì)環(huán)境的污染就少了。轉(zhuǎn)基因玉米推廣了十六七年，也沒發(fā)現(xiàn)害蟲產(chǎn)生抗性。轉(zhuǎn)基因作物是對(duì)癥下藥，可能是抗危害最嚴(yán)重的棉鈴蟲的，對(duì)蚜蟲效果就不好。所以，還會(huì)打農(nóng)藥去除蚜蟲等等，但總體講，轉(zhuǎn)基因作物用藥量大大減少了。轉(zhuǎn)基因棉花的推廣，在我國(guó)每年減少農(nóng)藥用量十幾萬噸。
基于這些，農(nóng)民減少用工和生產(chǎn)成本，可以增加收入，他們也愿意種植，生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益非常明顯。所以，我們應(yīng)當(dāng)創(chuàng)造條件，大力推廣轉(zhuǎn)基因作物。
當(dāng)然，同時(shí)要給予消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)，在商品上予以標(biāo)識(shí)。
現(xiàn)在市場(chǎng)上最多的轉(zhuǎn)基因食品就是食用油了，商家都有明確標(biāo)識(shí)。我國(guó)批準(zhǔn)進(jìn)口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。以玉米、大豆為主，大豆、玉米的加工企業(yè)基本都靠海，玉米進(jìn)口主要用作飼料，大豆做大豆油(7314,-28.00,-0.38%)和豆餅，豆餅也是很好的飼料，都是就地消化，應(yīng)當(dāng)不會(huì)有直接流入市場(chǎng)的。
在全世界，轉(zhuǎn)基因也是大勢(shì)所趨。自1996年以來，種植轉(zhuǎn)基因作物的國(guó)家由6個(gè)增加到29個(gè)；種植面積由170萬公頃，發(fā)展到2011年國(guó)際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用服務(wù)組織統(tǒng)計(jì)的1.6億公頃，這個(gè)面積占全球耕地的10%。
《瞭望東方周刊》：也有人說，若推廣轉(zhuǎn)基因，相關(guān)企業(yè)和科學(xué)家將成為重要的受益者。
戴景瑞：首先受益的是國(guó)民經(jīng)濟(jì)，是農(nóng)民與消費(fèi)者。當(dāng)然，推廣的企業(yè)也會(huì)受益，科學(xué)家研發(fā)與創(chuàng)新功不可沒，若受惠也無可厚非。不能鉆牛角尖。
《瞭望東方周刊》：西方如何看待轉(zhuǎn)基因主糧問題？
戴景瑞：世界上已有29個(gè)國(guó)家(包括德國(guó)、西班牙、瑞典等歐盟國(guó)家)批準(zhǔn)了24種轉(zhuǎn)基因作物的商業(yè)化種植，有53個(gè)國(guó)家允許進(jìn)口。歐洲有西班牙在內(nèi)的5個(gè)國(guó)家，準(zhǔn)許其作為主糧生產(chǎn)。
他們民間也有質(zhì)疑轉(zhuǎn)基因的聲音。由于消費(fèi)習(xí)慣、宗教信仰、倫理文化和經(jīng)濟(jì)利益的差異，美國(guó)更接受轉(zhuǎn)基因，也比較開放。歐盟比較保守，質(zhì)疑的人也更多、更強(qiáng)烈。
我兒子在美國(guó)17年了，他說那里有96種轉(zhuǎn)基因食物，大豆油、炸玉米片等等都是轉(zhuǎn)基因的。商家自愿標(biāo)識(shí)，雖然也有少數(shù)人抗議，而美國(guó)農(nóng)業(yè)與食品管理部門認(rèn)為轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因作物沒有本質(zhì)區(qū)別，已為科學(xué)證明，并不顧忌抗議者的反對(duì)。
出于對(duì)民間聲音的尊重，歐盟管理最為嚴(yán)格，他們專門立法對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品實(shí)行從農(nóng)田到餐桌的全過程管理，但未影響批準(zhǔn)的國(guó)家越來越多的趨勢(shì)。
做好科普，答疑解惑
《瞭望東方周刊》：農(nóng)業(yè)部和一些科學(xué)家一直在科普轉(zhuǎn)基因知識(shí)，可老百姓的質(zhì)疑聲卻越來越大，你覺得這是什么原因造成的？
戴景瑞：新生事物的發(fā)展都會(huì)伴隨質(zhì)疑?？破臻_頭階段相對(duì)艱難，網(wǎng)上傳言四起，政府的辟謠缺乏足夠的公信力，感覺有些越描越黑的意思。一些有影響力的人，受學(xué)科專業(yè)所限，對(duì)轉(zhuǎn)基因了解不夠多，未經(jīng)客觀調(diào)查，就輕率發(fā)言。
最重要的是，從一開始，政府宣傳部門與主流媒體都沒有發(fā)揮好科普與答疑解惑的職能。一些媒體沒有發(fā)揮應(yīng)有的作用，反而傳播不科學(xué)的傳聞，這些都是不應(yīng)該的。
我平日也接觸到一些學(xué)者、名人、朋友提出的質(zhì)疑，由于轉(zhuǎn)基因?qū)I(yè)性非常強(qiáng)，他們不了解，所以采取謹(jǐn)慎的態(tài)度，提出不同的聲音，都是正常的。
我國(guó)的轉(zhuǎn)基因作物種植為什么這么緩慢，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于先進(jìn)國(guó)家，就是那些不同聲音太多了。好在政府正加大科普力度，更加公開透明。
《瞭望東方周刊》：為了更好地向公眾普及轉(zhuǎn)基因知識(shí)，你有什么建議？
戴景瑞：科學(xué)家本身是做科研的，無論做科研還是評(píng)職稱，科普都不是最主要的工作，所以宣傳部門應(yīng)與科學(xué)家建立聯(lián)系，了解科學(xué)知識(shí)，力推科普，大家一道發(fā)聲。
創(chuàng)造條件，讓更多的科學(xué)家與質(zhì)疑者及公眾當(dāng)面交流，我相信效果會(huì)不錯(cuò)。最重要的還是加強(qiáng)宣傳力量，政府與主流媒體負(fù)起責(zé)任來，進(jìn)行科普，答疑解惑，讓公眾了解科學(xué)知識(shí)。同時(shí)，監(jiān)管部門也應(yīng)做好轉(zhuǎn)基因的管理與監(jiān)督標(biāo)識(shí)等工作。
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