當前位置：來源：中國科學報 記者：馮麗妃 時間：2013-12-12
“我國食物結(jié)構(gòu)與生產(chǎn)結(jié)構(gòu)相悖的現(xiàn)象已現(xiàn)端倪，發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，從耕地農(nóng)業(yè)向草地農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變勢在必行?！苯眨袊こ淘涸菏咳卫^周在接受《中國科學報》記者采訪時如是說。
資料顯示，自1986年以來，我國人均口糧消費在城鎮(zhèn)化過程中逐年遞減，從207.1公斤下降到2010年的148.0公斤。“導致全國人均口糧下降的一個很重要的動力就是食物結(jié)構(gòu)的改變?！比卫^周說。在大米、小麥等口糧需求量逐年下降的同時，我國對畜產(chǎn)品，如牛羊豬肉、禽肉和乳制品的需求量卻在穩(wěn)定增加。五年來，我國畜產(chǎn)品和飼料進口量成倍增長，其中，玉米進口量增長了104倍。由于玉米價格高于小麥且進口渠道不暢，許多飼料公司已經(jīng)用小麥代替玉米制造飼料。
“這是全世界少見的怪事！我們都知道13億人口大國的糧食不能依靠進口，孰知我國飼料匱乏的程度更遠甚于糧食？”任繼周說，這說明當下耕地農(nóng)業(yè)已難以承受食物結(jié)構(gòu)變革帶來的壓力。
此外，耕地農(nóng)業(yè)還容易造成生態(tài)破壞，如大面積耕地已造成黃河流域水土流失嚴重、華北水資源難以為繼、西南巖溶地區(qū)石漠化，同時大量使用化肥、農(nóng)藥對土壤、水源和農(nóng)產(chǎn)品所造成的污染已經(jīng)達到了令人難以忍受的程度，改變勢在必行。
與耕地農(nóng)業(yè)相對，任繼周認為，草地農(nóng)業(yè)才是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。
“發(fā)展草地農(nóng)業(yè)不是要把糧食產(chǎn)量降下去，而是要把飼料產(chǎn)量升上來?！彼忉屨f，所謂草地農(nóng)業(yè)，就是把飼用作物和草食家畜引入農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，對耕地和非耕地的農(nóng)業(yè)用地進行統(tǒng)一規(guī)劃，以牧草為基質(zhì)，采用草糧、草林、草菜或草棉結(jié)合的輪作、間作、套種等方法，發(fā)揮各類土地的生產(chǎn)潛能。
草地農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢在于可以保持水土、培肥地力、減少化肥用量，從而降低污染，維護生態(tài)安全。同時，草地農(nóng)業(yè)可以更好地利用日照、雨水等自然條件，發(fā)揮農(nóng)用土地的生產(chǎn)效益，在滿足糧食生產(chǎn)的同時，生產(chǎn)更多的畜產(chǎn)品，進而有助于解放農(nóng)村勞動力，增加農(nóng)民收入。
任繼周表示，我國水土資源稀缺，在保證糧食自給而略有盈余的前提下，應盡可能多地生產(chǎn)數(shù)倍于糧食等營養(yǎng)物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)牧草。
他認為，我國食物結(jié)構(gòu)已發(fā)生巨大變化，問題在于目前仍然堅持‘以糧為綱’的農(nóng)業(yè)發(fā)展政策使消費與生產(chǎn)系統(tǒng)相悖。如果這種系統(tǒng)相悖長期存在，其振蕩頻率將不斷增加、振幅不斷擴大，最終形成惡性循環(huán)，發(fā)生災害性裂變。
“在食物結(jié)構(gòu)改變的壓力下，耕地農(nóng)業(yè)已經(jīng)走到了歷史的盡頭，新型的草地農(nóng)業(yè)必將應運而生。它應繼承耕地農(nóng)業(yè)和農(nóng)耕文化的優(yōu)良傳統(tǒng)，以全新的式樣和內(nèi)涵，創(chuàng)造新的、適合我國的草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。這是歷史對我們的呼喚?！比卫^周說。
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