當(dāng)前位置：來(lái)源：泉州晚報(bào) 記者：謝偉端 時(shí)間：2014-04-04
近日，中國(guó)工程院院士、著名茶學(xué)專(zhuān)家陳宗懋來(lái)安溪參加由國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系泉州綜合試驗(yàn)站、安溪縣農(nóng)業(yè)與茶果局、八馬茶業(yè)主辦的2014年茶葉質(zhì)量與安全培訓(xùn)大會(huì)。陳宗懋透露，茶葉稀土限量標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施以來(lái)，一直受到業(yè)界關(guān)注，目前，稀土的標(biāo)準(zhǔn)正在重新評(píng)估，有望年底改變。
據(jù)陳宗懋介紹，稀土是原子序數(shù)從57-71的鑭系元素以及與鑭系元素性質(zhì)相似的釔、鈧，共17種元素，在自然界以氧化物或含氧酸鹽礦物形式存在。中國(guó)是稀土資源大國(guó)，占世界稀土資源41.36%。植物體內(nèi)稀土元素受土壤、氣候與物種等多方面影響。花崗巖與片巖風(fēng)化形成的土壤中山核桃稀土含量2300mg/kg,普通土壤則為3mg/kg。
他說(shuō)，茶樹(shù)對(duì)釔吸收較多，對(duì)鈰吸收較少。茶樹(shù)的不同位置，對(duì)稀土的吸收量也不同，一般來(lái)說(shuō)，根＞莖＞老葉＞成熟葉＞葉柄＞芽頭，所以，以成熟葉和老葉為原料做成的茶葉，其稀土含量一般容易高于以芽頭做成的茶葉。2005年我國(guó)衛(wèi)生部GB2762-2005《食品中污染物限量》，茶葉稀土標(biāo)準(zhǔn)為2mg/kg；2013年6月GB2762-2012正式實(shí)施，為審慎處置稀土限量問(wèn)題，經(jīng)審議，暫不取消現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中稀土限量指標(biāo)。此后，國(guó)內(nèi)就出現(xiàn)成熟葉和老葉為原料做成的茶葉超標(biāo)嚴(yán)重的現(xiàn)象，茶市一度風(fēng)聲鶴唳，“有些產(chǎn)茶區(qū)因?yàn)樯a(chǎn)的大量茶葉稀土都超標(biāo)，甚至拒絕檢測(cè)稀土”。
那么，稀土對(duì)人體的影響到底怎么樣呢？他認(rèn)為，適量攝入稀土元素有益健康，具有抗凝血、抗腫瘤、抗動(dòng)脈硬化、消炎殺菌、治療燒傷等作用；而如果過(guò)量攝食稀土元素，則會(huì)損害大腦、加重肝腎負(fù)擔(dān)、損害免疫功能、影響女性生殖功能、損害心臟功能，會(huì)引起血液成分變化、輻射及引發(fā)多種急性中毒現(xiàn)象等。
盡管稀土有好壞兩方面作用，但國(guó)際食品法典委員會(huì)CAC、澳大利亞、新西蘭、日本、美國(guó)和我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)都未規(guī)定食品中稀土元素管理要求。正因如此，國(guó)內(nèi)專(zhuān)家對(duì)稀土標(biāo)準(zhǔn)的存與廢以及什么樣的標(biāo)準(zhǔn)比較合理的爭(zhēng)議就一直沒(méi)有停止過(guò)。
陳宗懋曾進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)的實(shí)驗(yàn)。他說(shuō)，每天每人最大飲茶量13克，茶葉中稀土最大含量13.8mg/kg,浸出率按烏龍茶泡茶時(shí)的最大浸出率62%；那么，人一天通過(guò)飲茶而攝入的稀土量最大值為128.34微克，僅占每天允許攝入量的0.84%—2.25%。按照WHO的規(guī)定，凡攝入量低于規(guī)定值的5%以下，對(duì)該化合物的評(píng)價(jià)為安全的。最近，他又對(duì)稀土中的兩種輕稀土元素鑭（La）和鈰（Ce）以及一種重稀土元素釔（Y）進(jìn)行毒理學(xué)試驗(yàn)，這三種稀土元素?fù)?jù)測(cè)定占總的16種元素的60%以上?！皩?shí)驗(yàn)結(jié)果將有助于重新評(píng)估稀土的風(fēng)險(xiǎn)，稀土標(biāo)準(zhǔn)有望在年底改變”。
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