當(dāng)前位置：來源：光明網(wǎng) 記者：戰(zhàn)釗 時(shí)間：2014-06-14 13:52
6月14日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)副校長(zhǎng)孫寶國(guó)今天接受光明網(wǎng)專訪時(shí)表示，富氧水對(duì)人體是有益的，但是某些公司推出的富氧水產(chǎn)品對(duì)人體有沒有益處，有多大的益處，要拿出科學(xué)評(píng)價(jià)的證據(jù)來，而不能只憑商業(yè)宣傳。孫院士表示，目前他還不清楚富氧水的相關(guān)研究。
“富氧水”一詞走入公眾視野，始于娃哈哈公司針對(duì)富氧弱堿性水的商業(yè)宣傳，相關(guān)資料顯示，娃哈哈富氧水是娃哈哈集團(tuán)最新研發(fā)的一款高溶解氧飲品，采用尖端鎖氧技術(shù)，利用高科技手段將氧分子溶解到純凈水中，產(chǎn)品中的溶解氧含量為普通飲用水的6-10倍，可以通過人體飲用被人體快速吸收。
然而，娃哈哈富氧水的概念一經(jīng)推出，便遭到輿論和業(yè)界的廣泛質(zhì)疑，不少專家認(rèn)為，所謂的“富氧水”只是商家在“玩概念”。
成都市第三人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科臨床營(yíng)養(yǎng)師余婉婷對(duì)人民日?qǐng)?bào)記者表示，“飲用水的作用是促進(jìn)循環(huán)、加強(qiáng)代謝、排除廢物、保持體溫及維持一定血容量。富氧水一般是純凈水加活性氧，制作工藝為人工充氧。密封加壓下水中溶氧會(huì)有增加，但開瓶后與空氣接觸，氧氣會(huì)釋放，進(jìn)入體內(nèi)也所剩無幾，達(dá)不到“補(bǔ)氧”功效。而且，人體正常呼吸氧氣量是足夠的，一般人無需“補(bǔ)氧”，富氧水沒有足夠科學(xué)證據(jù)證明它對(duì)于人體有益。”
美國(guó)普度大學(xué)博士、食品專家云無心也認(rèn)為，富氧水中所含的氧氣“即使比普通水多一點(diǎn)，也多不到哪里去?！?/p>
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅的觀點(diǎn)與孫寶國(guó)院士的觀點(diǎn)相仿，他在接受媒體采訪時(shí)表示，“所謂的富氧水只是通過一些手技術(shù)手段增加了水中氧氣的含量，到底對(duì)人體有多大益處，沒有權(quán)威證據(jù)證明，人畢竟是通過呼吸系統(tǒng)補(bǔ)充氧氣，并不是靠喝水補(bǔ)充，喝水就算能夠補(bǔ)充氧氣，也是微乎其微，深吸一口氣就可以吸入一百毫升左右的氧氣，相當(dāng)于兩瓶富氧水中的氧含量。所以娃哈哈富氧水的富氧概念基本上就是一個(gè)忽悠?！?/p>
針對(duì)外界的質(zhì)疑，娃哈哈集團(tuán)董事長(zhǎng)宗慶后公開回應(yīng)稱，“實(shí)驗(yàn)證明氧是可以被飲用的，而且富氧水有益健康?！?/p>
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的主任助理研究員王竹天在談及富氧水問題時(shí)指出，原衛(wèi)生部同意可以把氧氣加入到普通食品中，但氧氣的質(zhì)量規(guī)格、純度以及使用須符合相應(yīng)的法律法規(guī)。
王竹天所說的規(guī)定，指的是《衛(wèi)生部關(guān)于同意加氧飲用水作為普通食品管理的批復(fù)》(衛(wèi)監(jiān)督函［2007］169號(hào))，批準(zhǔn)加氧飲用水作為普通食品管理，并要求符合如下條件：所使用的氧氣應(yīng)符合醫(yī)用氧要求，氧氣純度不低于99%，制成的飲用水中含氧量不應(yīng)超過150mg/L。
據(jù)了解，該規(guī)定是娃哈哈集團(tuán)在歐美市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)富氧水產(chǎn)品后，通過浙江省衛(wèi)生廳就加氧飲用水的適用標(biāo)準(zhǔn)及管理問題向衛(wèi)生部請(qǐng)示，衛(wèi)生部在組織專家進(jìn)行安全性論證后，于2007年7月18日正式批復(fù)浙江省衛(wèi)生廳。
另外，2009年1月，有一項(xiàng)“口服高氧液研究成果”曾獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，該成果由第四軍醫(yī)大學(xué)博士生導(dǎo)師徐禮鮮教授帶領(lǐng)的科研團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)11年完成，該成果證明人體除可“吸氧”(呼吸供氧)外，還可能通過“輸氧”(靜脈輸高氧液輔助供氧)和“喝氧”(口服高氧液或富氧水通過消化道輔助供氧)來改善缺氧狀態(tài)。
口服高氧液研究主要基于高原缺氧環(huán)境，資料顯示，其中，針對(duì)“高原缺氧的治療作用”，科研人員選擇了40名高原健康志愿者；針對(duì)“急性運(yùn)動(dòng)性疲勞的防治作用及可能機(jī)制的初步探討”，選擇了80名士兵作為研究對(duì)象。
值得注意的是，這份研究報(bào)告發(fā)布于2009年初，距離現(xiàn)在已經(jīng)過去五年多時(shí)間，然而近日一篇題為《富氧水研究榮獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)》的新聞在媒體重新發(fā)布，并被大量轉(zhuǎn)載。
朱毅認(rèn)為，“關(guān)于高原缺氧極端環(huán)境下的試驗(yàn)，只是一篇文獻(xiàn)中提到過，沒有權(quán)威證據(jù)證明喝水能夠補(bǔ)氧，并且試驗(yàn)樣本很少，并未被權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)可。事實(shí)上，日本科學(xué)家曾經(jīng)在正常條件下做過雙盲實(shí)驗(yàn)，結(jié)果顯示喝或者不喝富氧水并沒有差異。”
朱毅還表示，美國(guó)市場(chǎng)也曾出現(xiàn)過富氧水產(chǎn)品，并且風(fēng)靡一時(shí)，后來被監(jiān)管部門以夸大宣傳涉嫌違規(guī)而停止銷售。
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