當(dāng)前位置：來源：光明日報 記者：金振婭 時間：2014-07-30
7月21日，本報5版《大視野》以整版的篇幅集中報道了我國的糧食安全問題，專訪我國草業(yè)科學(xué)專家、中國工程院院士任繼周，系統(tǒng)地闡釋了他提出的飼料危機已經(jīng)威脅到我國糧食安全的論述，呼吁我國的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)要盡快向“‘糧草兼顧’、重視‘草地農(nóng)業(yè)’”的方向轉(zhuǎn)型，被多家網(wǎng)站轉(zhuǎn)載，引起了社會的廣泛關(guān)注，多名專家學(xué)者致電本報，闡述他們對糧食安全問題中飼料安全的認(rèn)識。
任繼周的助理胥剛向記者介紹說，幾千年來，中國人種植糧食作物并以此為主食，畜牧業(yè)也是以耗糧型的家畜和家禽為主。但是，自20世紀(jì)80年代以來，我國的食物結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，國人對肉蛋奶的需求快速上升，而對糧食的需求急劇下降，食物結(jié)構(gòu)正在與世界接軌。胥剛說，根據(jù)《全球通史》作者、美國歷史學(xué)家斯塔夫里阿諾斯統(tǒng)計，中國是全球歷史上唯一一個在多數(shù)歷史時期不飲奶的古文明類型。對此，任繼周先生認(rèn)為，這是文化生態(tài)反作用于自然生態(tài)使然，簡單說，幾千年來，我們大部分時間以農(nóng)耕民族自詡，強調(diào)我們的人體結(jié)構(gòu)生來就適合吃素食，忽視了自然生態(tài)系統(tǒng)的原理和人作為有機體的需求。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的中國工程院院士李德發(fā)表示，糧食安全現(xiàn)在受到了社會的強烈關(guān)注，作為其中的重要組成部分，飼料安全是非常關(guān)鍵的。
李德發(fā)坦言，目前，我國存在人畜爭糧的尷尬。2013年，我國大豆進(jìn)口6000多萬噸，如果不進(jìn)口，飼料就不夠用，明天大家就沒有肉吃，沒有奶喝。他說，“有人說我們不是有那么多秸稈嗎，可以喂牛啊！但是牛吃了秸稈，還真產(chǎn)不出奶，因為營養(yǎng)價值太低了?！?/p>
在今年6月先后召開的國際工程科技大會和兩院院士大會上，李德發(fā)兩次聆聽了習(xí)主席的報告，感受很深。他說，創(chuàng)新和人才的培養(yǎng)特別重要。如果沒有新思路，沒有新方法，沒有新技術(shù)，糧食就會更加緊缺，畜產(chǎn)品的安全問題就會更加嚴(yán)峻。
提及糧食安全這一話題，蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院教授林慧龍也有些擔(dān)憂。我國有占世界22%的人口，卻只有占世界7%的耕地和8%的淡水資源，資源約束和人口壓力對我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提出了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。當(dāng)前，我國的糧食安全狀況不容樂觀。
林慧龍指出，近年來，我國“以糧為綱”、過分重視谷物生產(chǎn)，過度施用農(nóng)藥化肥，導(dǎo)致了水土流失、風(fēng)蝕沙化、土壤肥力下降等生態(tài)問題。因此，即使表面看來我國耕地并無減少，但實際上，耕地已經(jīng)以各種隱形的方式減少了。同時，生產(chǎn)耗糧型家畜要耗費的糧食數(shù)量已超過了口糧，并將隨著我國對肉蛋奶等動物性食品需求的持續(xù)增長而繼續(xù)增加。中國糧食安全的真正壓力來自于飼料用糧。當(dāng)前，世界發(fā)達(dá)國家的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中，草地是非常重要的組成部分，并且有較為完善的草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。而我國的草地農(nóng)業(yè)體系雖已在各區(qū)域取得試驗進(jìn)展，卻未能推廣開來。面對日趨緊張的資源約束和畜產(chǎn)品需求的爆炸式增長，我國轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展草地農(nóng)業(yè)迫在眉睫。
胥剛表示，針對我國與耕地農(nóng)業(yè)相伴而生的“以糧為綱”的政策，任繼周先生為我們提供了新視野，通過系統(tǒng)的科學(xué)研究提出了“糧草兼顧”的觀點，呼吁國家要重視草地農(nóng)業(yè)的發(fā)展。為解決新時期的糧食安全問題，提供了新思路。
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