食品工程領(lǐng)域?qū)<?,主要從事農(nóng)、水產(chǎn)品精深加工的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用研究。1957年3月出生于陜西省咸陽市。2004年畢業(yè)于日本岡山大學(xué),獲博士學(xué)位。
2013年當(dāng)選中國工程院院士。